2012年是不憧憬的一年，世界末日再次发生在这一年。同时，这一年对畜牧行业来说也某种程度不凡。学兵鸡、健身猪、红心蛋等一系列新词记录着2012年畜牧行业的艰辛和波折。中国食品安全问题究竟该如何解决问题？农业、畜牧业决心在哪里？ 　　30年间，中国养殖业飞速发展，肉禽蛋等副食品从相当严重缺少到目前种类多样、供应充份。

食品安全问题沦为再行吃后不吃好过程中的一个难题。当然，欧美等发达国家在发展过程中，也一度受到食品安全问题的后遗症，以至曾经常出现疯牛病等问题。

那么，融合我们国家的国情，怎样才能跳过这个发展过程中的障碍？我们首先应当明白的是，食品安全问题某种程度是养殖企业违法，农业部门监管的问题，更加有的是科学伦理和产业发展政策等问题。　　科学伦理这里的意思是，一些研究员秉着再行吃后不吃好的观念，研究研发了大量的添加剂，这在根源上造成了抗生素等添加剂的泛滥成灾。

　　在畜牧业供销领域不存在这样一个对立：消费者最常问的是，这些肉制品安全性吗？而养殖户最在乎的是，养殖的动物怎么才能最慢出栏？这是在观念领域里的对立。　　这种状况如果持续下去，对我国的养殖行业及物价平稳来说弊端相当大。

就比如这次的学兵鸡事件，事情再次发生以后，导致消费者的混乱，以致鸡肉销量骤减，鸡肉价格下降。长时间的生产秩序被毁坏以后，供求关系流失，接下来就有可能引起畜禽产品新一轮的价格上涨。看见养殖业暴利后，许多不懂技术的人又争相重新加入养殖行业，在缺少规范的业态中，为执着经济利益，各种违禁药品有了空间。　　至于这个问题如何解决问题，我们可以参考一下丹麦的发展模式。

我们都告诉丹麦是全球食品最安全性的国家。因为丹麦长期以来仍然继续执行最严苛的食品安全标准，并且有一套严苛的食品质量安全性保证体系。先进设备的检测方法和仪器可以确保食品安全。

独立国家的机构对食品生产商展开监督和抽验，保证流向市场的产品都是安全性的。食品生产商分担着食品安全的首要责任。　　无论是在养殖过程还是屠宰过程中，丹麦皆使用了世界上最严苛的检疫标准。

在屠宰场，所有生猪必需经过由政府审查和雇用的专业兽医的严苛检查后方能屠宰。这样的检疫工作皆是独立国家展开的，以保证其严苛性和客观性。屠宰场员工必需经过专门的培训，通过公共卫生考试，并依照食品安全管理体系的标准对工作场地展开细心的内部和外部检查，保证实施最低卫生标准，从而确保食品安全。　　跟传统种植业比起，有机种植业的特点是几乎不用于农药和化肥，这意味著生物多样性的减少、饮用水不不受污染等环保福利，因而受到丹麦国民的广泛青睐。

丹麦农业大臣梅特耶尔斯科夫对记者说道：有机农业是现代农业未来发展的方向，是构建可持续经济快速增长、绿色转型的适当途径。丹麦政府的目标是到2020年有机农业的产值快速增长一倍，我们有信心超过这个目标。　　这样的制度，难于茁壮为食品最安全性的国家。因此，不论是国家政策还是在发展策略以及养殖模式上都应当有所改革，这样才能最后让我国的食品安全向前努一大步。

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