生姜是人们常用的烹调佐料，不仅可以除去腥味、膻味，还能开胃消食。正阳县陡沟镇村民栽种生姜脱贫致富，亩产生姜五千多公斤，产值约四五万元。

我们烹调肉食必不可少生姜，生姜不仅可以做菜还能调味。还具备开胃消食的功能，可用作风寒感冒、畏寒腹泻、寒痰腹痛等等。正阳县陡沟镇的村民们正是通过栽种生姜踏上了脱贫致富之路。10月27日秋高气爽。

一大早正阳县陡沟镇代湾村村民钟万兵就回到他的生姜地里，开始进账生姜，抓起拔出一棵生姜，根部结满了疙疙瘩瘩的鲜姜脚有1.5公斤以上，一亩地可以进账生姜5000多公斤，今年生姜长势好，价钱好，收益四五万没问题，看著收成的生姜，钟万兵心里美滋滋的。陡沟有栽种生姜历史“我从记事起每年都种生姜。”今年64岁的钟万兵光说道，他种了几十年生姜了，今年生姜价钱好，目前市场上卖给14元一公斤，钟万兵一旁忙着进账生姜一旁高兴地说道，脸上的笑容溢于言表。

“陡沟镇有栽种生姜的历史。”钟万兵说道，他们村世世代代，家家户户栽种生姜，小时候，听得他奶奶谈，陡沟生姜自清朝开始栽种，至今有200多年历史，陡沟“五湾”(隗湾、戴湾、张湾、周湾、祝湾)等沿淮村一带因盛产生姜而故名。“陡沟生姜是地方特产”。

钟万兵说道，陡沟生姜以品质好、味香而著称，有”陡沟的姜，陡沟的蒜，陡沟的挂面售江南，陡沟的馒头真为香甜”的美誉。生姜、大蒜、手工馒头、空心挂面相提并论陡沟四大特产。

“陡沟生姜，肉肥丝长，切片发青，不打卷，宽熬不变形，质地而不烂，辣而味幸，含水份较低，晒干亲率低，表面平滑。”村民代建发说道，陡沟生姜是烹饪佐佳品，且有温中去寒、医治发烧、皮肤炎、起至呕、健胃等功能。“每年的霜降之后开始进账。

”代建发说道，进账的新的姜村民忘了必要出售，要窖储之后颜色更佳看，味道更加美，他们村家家户户都挖有生姜地窖，到春节前后买价钱更佳。沦为村民的习惯栽种“像这些生姜姜种挖出还一样卖钱。”正在进账生姜的村民代元宝说道，生姜进账了地下的老姜种一样还可以挖出不吃，就是人们说道的：“姜还是老的辣。

”“尤其是以前，春节前后到村上来出售生姜的人尤其多，我们村如同集市十分繁华。”钟万兵说道，陡沟“五湾”一带的人勤俭，生姜蔬菜种得十分好，更有了正阳、信阳等周边县市的顾客前来出售。“时代在变，但村民栽种生姜的习惯仍然没有逆。”钟万兵说道，他们栽种生姜，在每年的冬至前后催芽，谷雨下地，霜降进账，全年生长期在210天左右。

栽种时必须耕耘粗耙，施足底肥，打畦以定株，三角栽培，以前还要插杆搭棚，现在改良了技术不必搭棚了。陡沟生姜今已山坡到安徽、山东、河北、湖南等地，最畅销河南、湖北及全国其它省市的大中型制药厂。“以前，家家户户栽种生姜，面积相当大。”钟万兵说道，现在年轻人都过来打零工了，生姜栽种比以前有所增加，但家家户户仍在栽种，这个数百年来栽种生姜的习惯村民仍在沿袭，沦为一种无法割舍的栽种情怀。

陡沟镇的负责人回应要将生姜栽种打导致脱贫致富的产业并正式成立生姜合作社，率领不便出外农民工的农民一起栽种生姜共同致富。

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